Acar Mustard

Bahan :



100g  kembang kol,iris 1cm

75g  buncis, buang ujung-ujungnya,iris 1cm

100g  mentimun, buang bijinya, iris dadu 1cm

25g  cabai merah, buang bijinya, iris 1cm

100g  wortel, kupas, potong dadu 1 cm

air secukupnya untuk merebus sayuran

350ml  air

1 sdm  cuka



Saus Mustard :



2 sdt  minyak zaitun

3 sdt  mustard bubuk

1/2 sdt  kari bubuk

2 sdm  tepung terigu

2 sdt  garam

2

Rempeyek Bayam

Bahan :



150g  daun bayam pohon, cuci, tiriskan

150g  tepung beras

250ml  santan encer

1 sdt  air kapur sirih

minyak untuk menggoreng



Bumbu Halus



1 sdt  ketumbar

3 btr  kemiri

1/2cm  kencur

2 siung  bawang putih

1 sdt  garam





Cara Membuat :



Campur tepung beras dengan bumbu halus, aduk rata.



Masukkan santan encer dan air kapur sirih ke dalam tepung berbumbu, aduk rata.

Sambal Kerang

Bahan :





250g  daging kerang, cuci bersih



250g  cabai merah, potong-potong

8 sdm  minyak goreng

150g  bawang merah

4 siung  bawang putih

3 bh  tomat



50g  ebi, rendam dlm air hangat, tiriskan, haluskan

3 sdt  garam

2 sdt  gula pasir

2 sdm  gula merah, iris

2 sdt  air asam jawa



Cara Membuat :



Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat sampai setengah matang,

Sate Kambing

Bahan :



500g  daging kambing (has), potong dadu

5 sdm  kecap manis

2 sdm  minyak goreng

2 sdt  merica bubuk



Pelengkap :



100g  kol putih, iris halus

2 bh  tomat, potong melintang

 

Sambal : ( campur jadi satu )



5 btr  bawang merah, kupas, iris kasar

1 bh  tomat, potong kasar

10 bh  cabai rawit, potong kasar

6 sdm  kecap manis

1 bh  jeruk limau, ambil airnya.







Cara

Kepiting Isi Ayam

Bahan :



6 ekor kepiting rebus

100g  daging ayam cincang

2 siung  bawang putih, cincang

50g  bawang bombai, cincang

1 btg  daun bawang, iris

1 sdm  kecap ikan

1/2 sdt merica bubuk

2 btr  telur, kocok

minyak goreng

1 btg  daun ketumbar, iris

2 bh  cabai, iris halus





Cara Membuat :



Keluarkan daging kepiting dari tempurungnya. Cuci tempurungnya, potong pinggirnya dengan gunting,

Otak Sapi Goreng Mentega

Bahan :



1 bh  otak sapi, bersihkan, potong-potong

minyak goreng secukupnya

tepung panir secukupnya



Bumbu Halus :



1/4 sdt  merica bubuk

2 siung  bawang putih

2 sdm  air 



Pelengkap :



Daun Selada

Kentang Goreng





Cara Membuat :



Panaskan minyak goreng.

Gulingkan otak ke dalam larutan bumbu, kemudian gulingkan di atas tepung panir.



Goreng dengan minyak panas selama 5

Bandeng Presto

Bahan :



600g  ikan bandeng,bersihkan

3 btg  serai

4 lbr  daun salam

300 ml  air



Bumbu Halus :



4 siung  bawang putih

10 btr  bawang merah

10 btr  kemiri

1 cm  lengkuas

2 cm  jahe

1 sdt  gula pasir

1 sdt  garam

1/2 sdt  merica bubuk





Cara Membuat :



Lumuri Ikan Bandeng yang telah dibersihkan isi perutnya dan dicuci dengan bumbu halus. Sisipkan sebagian bumbu ke dalam