Kepiting Isi Ayam

Bahan :



6 ekor kepiting rebus

100g  daging ayam cincang

2 siung  bawang putih, cincang

50g  bawang bombai, cincang

1 btg  daun bawang, iris

1 sdm  kecap ikan

1/2 sdt merica bubuk

2 btr  telur, kocok

minyak goreng

1 btg  daun ketumbar, iris

2 bh  cabai, iris halus





Cara Membuat :



Keluarkan daging kepiting dari tempurungnya. Cuci tempurungnya, potong pinggirnya dengan gunting,

Boboto Ayam

Bahan :



100g  bawang merah, goreng

100g  kenari kupas, goreng

2 ptg  ampela ayam, rebus, iris kecil

2 psg  hati ayam, rebus, iris kecil

200g  daging ayam cincang

7  kuning telur

350ml  santan dari 1/2 kelapa

1 sdt  merica bubuk

2 sdt  garam

30 lbr daun mint 

daun pisang untuk membungkus





Cara Membuat :



Gerus kenari dan bawang merah kasar-kasar. Campur dengan hati, ampela,

Sate Banjar

Bahan :



500g  daging ayam fillet, potong dadu 1,5cm

1 sdm  kecap manis

1 sdt  air jeruk nipis

1 sdm  margarin, lelehkan

tusukan satai



Bumbu Halus :



2 siung  bawang putih

1 sdt  ketumbar sangrai

1 cm  jahe, cincang



Saus :



150g  tomat

200g  cabai merah

100 ml  air

1 sdt  garam

1 sdt  gula pasir

1 sdm  margarin

1 1/2 sdt  petis udang





Cara Membuat :



Campur daging

Lumpia Tim Goreng

Bahan :



200g  fillet ayam, cincang halus

200g  udang kupas, cincang halus

100g  rebung, cincang kasar

100g  wortel, cincang kasar

100g  jamur merang, cincang kasar

8 siung  bawang putih, cincang kasar

5 btg  daun bawang, cincang kasar



100g  tapioka

1 sdt  merica bubuk

1 sdt  garam

1 sdt  gula pasir

2 sdm  saus tiram

1 sdt  minyak wijen

 8 lbr kulit ngohyong, rendam, potong