Beef Bourguignon

Bahan :

100g  beef bacon, iris 1cm
500g  daging has dalam, potong dadu 3cm
200g  bawang bombai, belah 4
50g  mentega untuk menumis
100g  jamur champignon
4 sdt  tepung terigu
100ml  red wine
125ml  kaldu daging
1 lbr  bay leaf
1/2 sdt  thyme
1 sdt  garam
1/2 sdt  merica hitam bubuk
1 sdm  peterseli cincang

Pelengkap :

Kentang rebus
Garlic bread



Cara Membuat :



Tumis beef bacon sampai

Otak Sapi Goreng Mentega

Bahan :



1 bh  otak sapi, bersihkan, potong-potong

minyak goreng secukupnya

tepung panir secukupnya



Bumbu Halus :



1/4 sdt  merica bubuk

2 siung  bawang putih

2 sdm  air 



Pelengkap :



Daun Selada

Kentang Goreng





Cara Membuat :



Panaskan minyak goreng.

Gulingkan otak ke dalam larutan bumbu, kemudian gulingkan di atas tepung panir.



Goreng dengan minyak panas selama 5

Daging Asam

Bahan :



1 kg  daging gandik, potong 2

200g  lemak daging/ margarin

2 ltr  air

20 ptg  asam sunti





Bumbu Halus :



100g  cabai merah

16 btr  bawang merah

4 siung  bawang putih

2 cm  kunyit

1 1/4 sdt  garam





Cara Membuat :



Lumuri daging dengan lemak/ margarin dan bumbu halus, sisihkan 10 menit. Tambahkan air hingga seluruhnya terendam, rebus hingga lunak.



Masukkan asam

Soto Bandung

Bahan :



500g  daging sop

2 ltr  air

2 lbr daun salam

3cm  jahe, memarkan

1 btg serai, memarkan

2 cm  lengkuas, memarkan

2 sdt  garam

2 sdm  minyak goreng

200g  lobak, iris tipis



Bumbu Halus :



4 siung  bawang putih

8 btr  bawang merah

1 sdt  merica

1 sdt  garam



Pelengkap :



seledri, iris tipis

daun bawang, iris tipis

kedelai putih, goreng

bawang goreng 

kecap manis